Το σχολείο οργανώνει επισκέψεις και εξωσχολικές δράσεις, σε μουσεία, θέατρα και εκθέσεις, ενώ παράλληλα συνεργάζεται και με εκπαιδευτικά προγράμματα διαφόρων φορέων (π.χ. επίσκεψη στην έκθεση στο ΤΙΤΑΝ, στο μουσείο Ηρακλειδών, στο Βυζαντινό μουσείο).
Επίσκεψη στο Δέλτα Αξιού: τα παιδιά επισκέφτηκαν το κέντρο πληροφόρησης στη Χαλάστρα και τις εκβολές του Γαλλικού στη λιμνοθάλασσα Καλοχωρίου. Ξεναγήθηκαν, είδαν βίντεο για τους υγροτόπους ,μάθανε πώς μπορούνε να τους προστατεύουν, παρατήρησαν με κιάλια και μικροσκόπια τη ζωή στη λιμνοθάλασσα.
Ο Σύλλογος Διδασκόντων του σχολείου σε προαιρετική «Εφαρμογή του Προγράμματος Κοινωνικού Σχολείου στους μαθητές των σχολείων της χώρας», αποφάσισε να υλοποιήσει τη Λειτουργία κοινωνικού φροντιστηρίου σε μαθητές του σχολείου (διδασκαλία του μαθήματος της γλώσσας και των μαθηματικών) κατά τις απογευματινές ώρες στο χώρο του σχολείου.
Η 1η αποστολή καπακιών έγινε μετά από μια προσπάθεια 14 μηνών συνεχούς ενημέρωσης και προσπάθειας καθώς οι μαθητές του σχολείου κατάφεραν να συγκεντρώσουν πάνω από 500 κιλά πλαστικών καπακιών και έτσι να βοηθήσουν στην αγορά ενός αναπηρικού αμαξιδίου για ένα κορίτσι στο 2ο ΓΕΛ Ωραιοκάστρου! Η δράση αυτή στηρίζεται στο πρόγραμμα: «Ανακυκλώνω, Επαναχρησιμοποιώ, Σκέφτομαι τον Συνάνθρωπο»
Συμμετοχή των μαθητών της Ε΄τάξης στη δράση της Αctionaid:
Η Ε΄ τάξη του σχολείου συμμετείχε στον ετήσιο διαγωνισμό της UNICEF «Γράφω και ζωγραφίζω τα δικαιώματά μου», με τίτλο «Να σας γνωρίσω τους φίλους μου, τα παιδιά του κόσμου». Δημιούργησε βιβλίο στο οποίο συμπεριέλαβε εικόνες από πραγματικά γεγονότα της επικαιρότητας, που αφορούν καταπάτηση των δικαιωμάτων των παιδιών και ζωγραφιές των μαθητών, που δείχνουν πώς θα ήθελαν να είναι η ζωή αυτών των παιδιών στην πραγματικότητα.
Οι μαθητές/τριες της Στ τάξης δημιουργούν και παρουσιάζουν, με αφορμή την πανελλήνια ημέρα κατά του σχολικού εκφοβισμού στις 6 του Μάρτη, αφίσα η οποία δείχνει τα βήματα που πρέπει να ακολουθεί ένα παιδί: (α) Όταν βλέπει να εκφοβίζουν κάποιο συμμαθητή του, (β) Όταν δεχεται το ίδιο εκφοβισμό, (γ) Για να βοηθήσει το παιδί που εκφοβίζεται αλλά και αυτό που εκφοβίζει, (δ) Για να κάνει τελικά το χώρο του σχολείου ένα χώρο που όλοι θα περνάνε καλά. Η δράση αυτή έχει σκοπό να ευαισθητοποιηθούν τα παιδιά και να «θωρακιστούν» απέναντι στη βία, ενόψη και της μετάβασής τους στο Γυμνάσιο.
Tα παιδιά της Ε2 τάξης διδάχτηκαν τη δημιουργία διαλόγων και κουίζ από τον δάσκαλο των ΤΠΕ, σύμφωνα με το αναλυτικό πρόγραμμα. Το γεγονός αξιοποιήθηκε α. στα πλαίσια του προγράμματος της Unicef “Σχολεία Υπερασπιστές των Παιδιών» που ανέλαβε να υλοποιήσει στο σχολείο η δασκάλα της τάξης και β. σε συνδυασμό με το πολιτιστικό πρόγραμμα «Μια δράση κι ένα ευρώ για ένα παιδικό χαμόγελο», γ. το πρόγραμμα «Πες το με κόμικ» των μη κερδοσκοπικών οργανώσεων ΑΝΤΙΓΟΝΗ και ADDART και δ. το πρόγραμμα etwinning «Μικρά σύγχρονα παραμύθια και ιστορίες για την προσφυγιά».
Την τρέχουσα σχολική χρονιά, το 8ο Δημοτικό Σχολείο Αμπελοκήπων υπάχθηκε στο πρόγραμμα της UNICEF Σχολεία Υπερασπιστές των Παιδιών. Στα πλαίσια της δραστηριοποίησής του, δύο τμήματα του σχολείου, μια τρίτη και μια πέμπτη τάξη, ανέπτυξαν συνεργασία με την πρώτη τάξη του Δημοτικού Σχολείου Φιλίππων Καβάλας ώστε να εργαστούν από κοινού σε θέματα γύρω από τα Δικαιώματα των Παιδιών με επίκεντρο το ζήτημα των παιδιών που βιώνουν τον πόλεμο / παιδιών προσφύγων.
Στο πλαίσιο της δράσης του Ευρωπαϊκού Δικτύου Συνηγόρων του Παιδιού «Η λιτότητα δαγκώνει: φωνές παιδιών», μέσα από δημιουργικά εργαστήρια παιδιά και έφηβοι είχαν την ευκαιρία να φτιάξουν τις δικές τους μικρές ταινίες και να εκφράσουν μέσω μουσικής, φωτογραφιών, ήχων, κινουμένων σχεδίων και άλλων τεχνικών, τις απόψεις τους για τις διαφορετικές όψεις των επιπτώσεων της κρίσης στα δικαιώματά τους. Τρεις από τις ταινίες αυτές δημιουργήθηκαν με τη συμμετοχή μαθητών από σχολεία της Αθήνας.
Υλικό για την κρίση που έχει δημιουργήσει ο εκπαιδευτικός Σπυρόπουλος Κ. Τρύφων μαζί με τα παιδιά στο Δημοτικό Σχολείο Κάσου το σχλικό έτος 2015-16. Υλικό σε μορφή ταινίας με τίτλο "Η φτώχεια στην Ελλάδα άλλοτε και σήμερα'' η οποία περιλαμβάνει την έρευνα τους, ποιοτική και ποσοτική, στο νησί της Κάσου.